2017-11-25

Les activités pour ce jour

TRAVAILLER LE CHOCOLAT  203
Béatrice LEFAUCONNIER
Apprendre à tempérer le chocolat et à monter une ganache pour confectionner des bonbons au chocolat.
Apprendre à fabriquer orangettes et mendiants.
Matériel requis : 1 tablier, 1 torchon, des boîtes en plastique pour recevoir les chocolats, 2 gants en plastique fin, une spatule souple en silicone, 1 thermomètre (-10° C / + 60° C).
Samedi 25 novembre 8 h 30 – 13 h
Participants : 6 – 10
Cuisine du Collège Monod
Prix : 41 € (dont 13 € d’ingrédients)